Yayınlar

Tiramisu tarifini hazırlamanın en iyi 3 yolu

Bu makale Tiramisu hakkında her şeyi içerir: nedir, nereden geldi, ilk kim yaptı, varyasyonlar neler, tiramisu için en iyi reçete nedir, çiğ yumurtasız nasıl yapılır, vb. Burada Tiramisu için üç farklı tariften bahsedeceğiz. Sadece tarifleri bilmek istiyorsanız, buraya tıklayın.

klasik tiramisu tarifi

İçindekiler:

  1. Tiramisu'nun Kökeni
  2. Tiramisu tarifi nasıl hazırlanır?
  3. Yumurtasız Tiramisu
  4. Çilekli tiramisu

Tiramisu; şey ne

Tiramisu, kahveye batırılmış, çırpılmış yumurta sarısı, mascarpone ve şeker karışımı ile kaplanmış ve kakao veya bitter çikolata ile tatlandırılmış bayanlara dayalı bir İtalyan kahvesi tatlısıdır. Tiramisu hakkında en iyi şey, bu tatlı bir NO BAKE işlemi ile yapılan olmasıdır.

Tiramisu Nun Kökeni

Bu tatlı kökeninde iki düşünce okulu var. Bir okul, Tiramisu'nun 1960'larda İtalya'nın Veneto kentinde doğduğunu anlıyor. Roberto Linguanotto adına bir pastane şefi, restoranı "Le Beccherie" de ilk defa tiramisu yarattı. 

Diğer kaynaklar, bu pastanın ilk olarak Siena'daki on yedinci yüzyılın sonunda Büyük Dük Cosimo III'ün onuruna yapıldığını iddia ediyor.

Tiramisu'nun iki farklı tatlıdan geldiğine inanılıyor. İsmi, İtalya'nın Friuli-Venezia Giulia bölgesinde, 1938'den beri Pieris'te Vetturino tarafından sunulan yarı dondurulmuş bir tatlı olan "Tiramisu" isminden ödünç alınmış olabilir. 

Zuppa Inglese denilen katmanlarda. Malzemelerin, Charlotte, Dolce Torino ve Bavarian Lombarda gibi diğer katmanlı keklerden elde edilebileceği ihtimalleri de olmasına rağmen.

Tarihçe, Tiramisu'nun güçlü bir afrodizyak etkisi olduğunu bildirmiştir. Muhtemelen Treviso genelevlerinde servis edilmesinin nedeni buydu. 

Bu raporun bildirimi doğru görünebilir çünkü İtalyanca "Tiramisu" kelimesi kelimenin tam anlamıyla "beni yukarı kaldır, yukarı kaldır ya da yukarı kaldır" anlamına gelir. 

Afrodisiac ya da değil, Tiramisu mükemmel tadı, sağlık yararları ve kolay hazırlanma süreci için beyindeki ve insanların ağzındaki yerini buldu.

Lezzetli bir tiramisu tarifi nasıl hazırlanır?

Tiramisu sadece harika bir tatlı değil, aynı zamanda çocuklarınız ve diğer aile üyeleriniz için büyük bir parti bakıcısı veya sağlıklı bir atıştırmalık haline gelebilir. 

Tiramisu hazırlamak daha az çaba gerektirir. Hazırlık basit ve pişirme olmadan. Doğru, ocağınızı bir süre kullanmanız gerekecek, ancak uzun sürmüyor. Öyleyse süreci başlatalım. Ama önce malzemeleri bize bildirin.

lezzetli tiramisu tarifi

Tiramisu tarifi yapmaya hazır mısınız?

hazırlık zorluk maliyet kısım
30 dak orta düşük 6 kişi

Tiramisu tarifi için malzemeler:

  • 6 ons su
  • 2 çay kaşığı anlık espresso
  • 50 ml Kahlua (isteğe bağlı)
  • 6 yumurta sarısı
  • 1 bardak şeker
  • 2 bardak süt
  • 1 su bardağı ve bir buçuk krema
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 8 ons mascarpone
  • 3 kutu ladyfing (her biri 3.5 ons)
  • Şekersiz kakao tozu

ekipmanlar:

  • 1 büyük alüminyum kase
  • 3 cam kase - 1 büyük ve 2 orta
  • 1 çay kaşığı
  • 1 yemek kaşığı
  • 1 destek veya manuel karıştırıcı
  • 1 bıyık
  • 1 büyük spatula veya kaşık
  • 19"X9" cam tepsiye
Herşey hazır mı? Şimdi başlayalım ... !!

hazırlanması:

İlk önce biraz su kaynatıp bir kaseye dökün. 2 çay kaşığı anlık espresso karıştırın ve karıştırın. Sonra espresso ile 50 ml Kahlua ekleyin. Çözeltiyi çırparak iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Ancak, eğer çocuk tiramisu hazırlıyorsanız, Kahlua kullanma fikrini atlayın.

Yani, bir çift kazana ihtiyacınız olacak. Fikir oldukça basit. Alüminyum bir kase alın ve içine bir miktar su dökün. Ardından, suyun kaynaması için orta ateşte bir ocakta yerleştirin. 

Şimdi 6 yumurta sarısının tümünü ısıya dayanıklı bir cam kabın içine koyun ve kaynar suya koyun. Şimdi bir bıyık alın ve yumurta sarısını atmaya başlayın. Kase sarısı yayıldıktan sonra ½ bardak şeker dökün ve çırpmaya devam edin. Bir süre sonra bir kalıp oluşturacaktır. 

Küfü yumuşatmak için 4-5 dakika sonra 2 yemek kaşığı süt kullanın. Her zaman nazikçe çırpmayı unutmayın, aksi halde yumurta sarısı karışır. 8-10 dakikalık iyi bir smoothie sonrasında karışım hazır olacaktır. 

Sonra kaseyi ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Şekerin henüz çözülmediğini fark ederseniz, endişelenmeyin, sonunda çözülür.

Öyleyse, bir bardak karıştırıcıya bir bardak krem ​​sürün. 1 çay kaşığı serpin. vanilya özü içinde. Şimdi vurmaya başla. Her zaman bir stand mikser kullanmak gerekli değildir. 

Manuel bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz. Sert bir tepe oluşturana kadar çırpın. Unutma, fazla abartma, yoksa tereyağa dönüşebilir.

Daha sonra 8 ons mascarpone alın ve yumurta sarısı ile karıştırın. Hem peynir hem de yumurta sarısı ideal karışım için oda sıcaklığında olmalıdır. 

Karışımı karıştırmak için büyük bir spatula veya kaşık alın, böylece peynir yumurta sarısı ile yakın bir dostluk oluşturur. Tamamen karıştıktan sonra, çırpılmış kremayı alın ve yumurta peyniri kombinasyonuna hafifçe ve dikkatlice dökün. 

Krema karıştırırken dikkatli olun çünkü kremi söndürmek istemezsiniz. Spatulayı alın ve tam ortasından kazın ve kasenin kenarından dışarı çekin. 

Bu işleme devam edin ve yavaş yavaş her şey bir araya gelecek. Tamamlandığında, hamura benzer bir karışım elde edersiniz. Kenara koyun ve ladyfingers ile çalışmaya başlayın.

Bisküvileri paketlerden çıkarın ve espresso'nun yeterince soğuk olup olmadığını kontrol edin. Değilse, oda sıcaklığına ulaşana kadar biraz bekleyin. 

Espresso normal sıcaklığa ulaştıktan sonra, bisküvileri birkaç saniye daldırın. Bundan daha fazlası için dalmayın, aksi halde parmaklar yumuşar. Hafif bir damlamadan sonra, tepsiye yerleştirin. 

Tepsi yüzeyi dolduktan sonra kremalı hamuru alın ve kaşar paneline sürün. Karışımın yarısını bu işlemde kullanın ve sonra kahveye batırılmış bisküvileri üstüne yerleştirin. 

Daha sonra kremanın geri kalan kısmını en üste koyun ve en az 6-8 saat buzdolabına koyun. Gerçek şu ki, tüm malzemeler tamamen absorbe edildiğinde bu tatlı daha lezzetli. 

Yani ne kadar sabredersen o kadar iyi. Çünkü güven bana ... bu lezzetli tatlıyı gördükten sonra sabrın olması gerçekten çok zor.

Sonunda, en az 6 saat boyunca soğutulduktan sonra, buzdolabından çıkarın, eşit şekilde kare dilimler halinde kesin ve servis yapmadan önce şekersiz kakao tozunun üzerine serpin. 

Normalde, bu tatlı koyu ve keskin bir tada sahiptir, ancak tatlı bir sevgili iseniz, rendelenmiş çikolata ve badem ekleyebilirsiniz.

Klasik Tiramisu tarifinin görüntüleri

klasik tiramisu tarifi 1

klasik tiramisu tarifi 2

Daha fazla tiramisu tarifleri:
Yabani çilek tiramisu
Limonlu tiramisu

Bu klasik tiramisu tarifi bir arka bahçe veya bir aile partisi için idealdir. Çocuklarınız için bir istifçi bile.

Tiramisu, klasik hazırlığıyla en iyi tada sahip olsa da, bazıları benim gibi çiğ yumurtaları tüketmek için biraz can sıkıcı olabilir. Bunun için alternatif bir çözümüm var. Yumurtasız tiramisu hazırlayabiliriz ve tadında hiçbir fark yoktur. Nasılsın Sana burada göstereyim.

Yumurtasız Tiramisu

Yumurtasız Tiramisu


Çiğ yumurta almaktan endişe ediyorsanız ya da vejeteryansanız, yumurta sarısını sote edebilir ve dolguyu yalnızca mascarpone, çırpılmış krema, şeker ve vanilya özü ile hazırlayabilirsiniz. 

Vejeteryanlar söz konusu olduğunda, yumurtasız sünger parmakları (veya orijinal adıyla sünger parmakları) seçin. Yumurtasız sünger kek almakta zorlanıyorsanız, kendiniz yapmayı deneyin. İşte bunun için hızlı ve basit bir tarif:

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1/4 fincan şeker
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • Tüm kullanımlar için 1 su bardağı un
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

hazırlanması:

1. Fırını önceden 180 ° C'ye (350 ° F) ısıtın.

2. 2 adet bisküvi parçasını parşömen kağıdı ile hizalayın.

3. Kenara koyun.

4. Orta bir kapta, tereyağı ve şekeri kremsi, hafif ve yumuşak hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin ve birleşene kadar çırpın.

6. inch-inç yuvarlak uçlu bir boru torbası alın ve meyilliyi içine aktarın.

7. Parşömen kağıda 3 inç meyilli çizgiler iletin. Her meyilli yaklaşık 1 inç uzakta olmalıdır.

8. Fırına koyun ve bisküvileri 10-12 dakika pişirin.

9. Hafifçe altın döndükten sonra çıkarın.

10. 5-6 dakika soğumalarını bekleyin.

11. Bisküvi tabakalarından bunları çıkarın ve tam soğutma için ızgaraya yerleştirin.

Tiramisu söz konusu olduğunda binlerce varyasyon vardır. Şaka yapmıyorum! Dünyadaki her İtalyan büyükanne, klasik tiramisu tarifine bir şey daha ekledi. 

Bu tarifin en büyük ilavelerinden biri, farklı meyvelerin tanıtılması. Şeftali, üçlü meyve, erik, portakal, ananas, çilek vb .leri deneyebilirsiniz. Tarifinize, bu sadece daha tuzlu hale getirecek.

Daha fazla tiramisu tarifleri:
Sarı Safran Tiramisu Tarif
Saiwa ve Krem Altın ile Tiramisu

Burada çilekli tiramisu nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz, çünkü çileğin evrensel bir sevgisi ve sevgisi vardır. İster çocuk ister yetişkin olsun, hiç kimse yaşamındaki çilek arzusunu inkar edemez. Burada çilek tiramisu tarifimize bir göz atın ve eğlenin!

Çilekli tiramisu

Çilekli tiramisu

Çileklerle tiramisu hazırlarken, hazırlama işlemindeki tek fark savoiardis'in espresso yerine çilek suyuna batırılmış olmasıdır. 


Mükemmel bir çilek suyu elde etmek için, biraz çilek alın, iyice yıkayın, bir karıştırıcıya koyun, su ve şeker ekleyin ve bir tutam limon suyu ekleyin. Limon suyu çilek suyunda bükülmüş bir tada sahip olacak ve yaz için gerçek bir fırsat.

Ayrıca hazır çileklerden hazır meyve sularını da deneyebilirsiniz, ancak tek sorun tiramisunun fazla yumuşaması için çok fazla şeker içermesidir. Bu yüzden daima ev yapımı çilek suyunu tercih ederiz.

Bu yüzden aynı prosedürü uygulayın, sadece bayanları çilek suyuna batırın ve tiramisu hazırlayın. Dilimleri koymak için ikiye bölünmüş birkaç çilek bulundurun.

Çilek temizliği önemli bir parça çünkü tiramisu'nuzda kir istemiyorsunuz ve çileklerinizin suda fazla ıslanmasını istemiyorsunuz. 

Aşırı ıslanmayı önlemek için, meyveleri daha az su ıslatmaya yardımcı olduğundan, sapı çilek üzerinde bırakın. Soğuk suda durulayın ve kiri nazikçe gidermek için elinizi kullanın. Daha sonra meyveleri emici kağıtla kurulayın.

Bir çilek tiramisu nefes kesici görünüyor ve herkesin dikkatini çekebilir.

Daha fazla tiramisu tarifleri:
Pavesini ile Tiramisu
Nutella tiramisu

Tiramisu tarifinde dile getirilen genel sorular - Cevap!

İnsanlar orada tarifleri hakkında farklı sorular var. Bazı soruları topladık ve okuyucularımızın sorularına cevap vermeye çalıştık.

1. En iyi tiramisu hazırlamak için likör gerekli midir?
- Hayır. Dünyanın sonu gibi değil. Likörlerle kendinizi rahat hissetmiyorsanız, sote edin. Ama tiramisu'ndaki ekstra kıvılcımı istiyorsan, daima koyu rom seç.

2. Tiramisu bu yumurta kokusunu içeriyor mu?
- Kesinlikle hayır. Kahve, vanilya özü ve peynir kokuyu yok eder ve size mükemmel bir tat verir.

3. Yumurta akı ne durumda?
- Daha havadar bir doku istiyorsanız, yumurta akı kullanabilirsiniz. Tiramisu dolumumun zengin olmasını seviyorum, bu yüzden krem ​​şanti kullandım.

4. Tavanın büyüklüğü ne olmalıdır?
- Bir tavada 9 "X 9" hazırladım. Daha büyük bir 9 "X13" tavası da kullanabilirsiniz. Bu durumda, her bir bileşenin miktarını yalnızca 1 buçuk porsiyona çıkarmanız gerekir.

Tatlılara gelince, hiç kimse İtalyanları yenemez. Fırınsız bu küçük tuzlu kesinlikle dünya gurme gastronomisine katkılarının listesinde.